콩나물 효능

콩나물 효능

 

 

 

콩은 뇌세포 발육을 촉진 시키며, 기억력을 높여주기 때문에

 

어린이에게 아주 좋은 식품이며,  콜레스테롤을 낮추어 주어

 

심혈관이나 뇌혈관에 좋은 식품이다.

 

대두는 영양가치가 풍부한 식품이지만 콩나물로 발아되면서

 

영양소의 일부가 변화를 하게 되는데,  단백질 이용률은 콩의

 

10% 밖에 되지 않는다. 그러나 아연, 인, 철분, 칼슘 등의 무기질과

 

비타민이 많아지고 발아중에 생산되는 엽록소 성분은 직장암을

 

비롯한 여러 가지 암 병변을 저지 시키는 작용이 있다고 한다.

 

또한 콩나물에 들어있는 효소 중 대뇌로 들어가는 효소가 있어

 

간질환자에게도 효과가 있다고 한다.

 

콩나물의 성질은 차고 맛은 달며,  습열을 내리고 변비를 해소하는 작용이 있다.

 

위에 열이 쌓여 있는 사람이나 임신중 고혈압이 있는 사람에게 적합하며

 

규폐증, 비만, 암증, 간질, 변비, 치질 등에 효과가 있다.

 

그리고 주독을 푸는데도 효과가 크다.

 

주의사항으로는 성질이 차서 비위가 찬 사람은 많이 먹으면 좋지 않다.

 

또한 콩나물에 뿌리가 없고 통통하면서 너무 긴 것은 농약으로 재배한 경우가

 

많으므로 피해야 한다. 이런 제품을 많이 먹으면 어린이들은 조로현상이 나타나고

 

여성들의 생리에 문제가 발생하며, 노인들은 골다공증에 걸릴 위험이 있다.

 

⊙  부추와 콩나물을 동시에 섭취하면 지방대사를 촉진시켜 변비나 비만환자에게

 

효과적이다.

 

⊙  돼지 위와 콩나물을 동시에 섭취하면 비위를 조절하고 기혈을 보하며 식욕을

 

증진시키는 작용이 더욱더 강해진다.

 

 

 

 

[콩나물 약선응용]

 

◎ 콩나물국 : 콩나물을 넣고 국을 만들어 먹으면 임산부의 고혈압에 효과가

 

있다(교흘치백명)

◎ 콩나물밥 ; 콩나물, 율무, 하염을 넣고 밥을 하여 간장소스를 만들어 비벼

 

먹는다. 비만인 사람에게좋고, 몸에 열이 많고 혈지방이 높은 사람에게

 

효과가 있으며 고혈압 환자에게도 좋은 약선이다.

 

◎ 콩나물 돼지 고기볶음 : 돼지고기에 콩나물과 파를 넣고 볶는다. 소화를 잘

 

시키며 식욕을 돕고 암을 예방하는 효과가 있으며 인후가 건조하거나

 

입이 마르는 증상을 해소한다 (음식본초양생)

 

◎ 콩나물 선지해장국 : 콩나물 250g,  선지250g, 을 넣고 탕을 끓여 먹는다.

 

평소 술을 많이 먹어

 

위에 열이 쌓여 있는 사람이나 규폐증 환자에게 유익하다(가정식료수책)