암 예방을 위한 식사원칙 / 항암 치료 시 식사요령
암 예방을 위한 식사원칙 / 항암 치료 시 식사요령
암 이란 신체 각 부분에서 생긴 부적절한 악성 신생물 혹은 종양을
말하는데, 위암, 대장암, 폐암, 갑상선암, 골수암, 유방암, 혈액암, 생식기암,
기타 제자리암 등 100여가지가 넘는 다양한 종류의 암이 있습니다.
암 발생은 선천적인 가족력도 있지만 현대사회에서는 후천적으로 음식,
환경, 스트레스 등으로 발생하는 경우가 많습니다.
암이 발생하면 경제적인 문제뿐만 아니라 삶의 전체가 뒤죽박죽 되기가 쉽습니다.
그러므로 우선 암 예방이 중요한데, 그 중에서 음식으로 인한 암 예방에
대하여 말씀드립니다.
― 최적의 영양소를 골고루 섭취합니다.
― 황록색 채소와 과일 및 곡물 등 섬유질을 많이 섭취합니다.
― 정상체중을 유지하기 위하여 과식하지 않도록 합니다.
― 변화있는 식단을 준비하고, 소량씩 자주 섭취합니다.
― 금연과 금주를 하며 즐거운 식사분위기를 조성합니다.
― 너무 뜨겁거나 찬음식, 매운 음식을 삼갑니다.
― 기름기가 많은 동물성지방 음식을 삼갑니다.
― 흰 쌀, 흰 밀가루 등 지나치게 정제된 곡물을 이용한 음식을 삼갑니다.
― 각종 식품 첨가물이 들어간 가공 식품을 삼갑니다.
― 불에 탄 고기나 생선을 삼갑니다.
― 소금에 절인 고기, 생선 및 젓갈류를 삼갑니다.
― 곰팡이가 핀 음식을 삼갑니다.
― 육식과 채식을 혼합하되 가능한 육식보다 채식의 비율이 높도록 하는 것이 바람직하며,
육식을 줄임으로써 부족하기 쉬운 단백질은 식물성 단백질( 콩을 이용한 음식)을 통해
보충하는 것이 바람직 합니다.
― 비타민, 무기질, 섬유질이 많은 녹황색채소와 과일을 섭취하도록 합니다.
― 신선한 우유, 생강, 미나리, 양파, 당근, 마늘, 감자, 콩, 현미, 버섯, 샐러리, 양배추, 율무
등이 대표적인 음식들입니다.
항암 치료는 환자가 매우 힘들기 때문에 영양섭취를 골고루 충분히 하는 것이 좋습니다.
그러나 항암치료를 받고 있는 경우, 음식으로 인한 여러 가지 증상이 나타날 수 있는데, 이 때에는
효과적인 식사요법으로 그 증상을 완화 시킬 수 있도록 합니다.
1. 식욕부진 현상이 나타날 때
― 소량으로도 많은 열량을 낼 수 있는 음식을 먹습니다.(밀크쉐이크, 꿀차, 커스터드 등)
― 식사시간 전에 산책을 합니다. 가벼운 운동으로 식욕을 자극 합니다.
― 식사 전에 음료를 마시는 것은 배부르게 하기 때문에 피하는게 좋습니다. 만약 마시기를 원하신다면 쥬스나 우유와 같은
영양분이 있는 유익한 음료를 마십니다.
― 다양한 음식으로 입맛을 돋우도록 합니다.
― 채소를 섭취하되, 채소로 배를 채우는 것은 좋지 않습니다. 채소와 과일을 소고기, 닭고기, 생선 등과 같이 먹어 충분한 영양을
섭취하도록 합니다.
― 식사를 다하기 전에 배가 부르면 적은 양의 음식을 자주 먹도록 합니다.
2. 변비가 있을 때
― 아침에 일어난 후나 잠자기 전에 차가운 물을 마시면 도움이 됩니다.
― 복부마사지를 하여 장운동에 도움을 줍니다.
― 섬유질이 많은 음식을 먹으며, 충분한 물을 마십니다.
― 초콜릿, 치즈, 계란 같은 음식은 배변에 도움을 줍니다.
3. 설사가 있을 경우
― 우유와 유제품은 피합니다. 아이스크림, 요구르트, 오플레, 치즈 등
― 가스발생 식품은 피합니다. 콩, 양파, 양배추, 풋고추 등
― 충분한 물을 마시는 것이 좋습니다.
― 기름진 음식, 양념이 강한 음식은 장에 자극을 주므로 피하는게 좋습니다.
― 매우 뜨겁거나 차가운 음료는 피합니다.
― 적은 양을 자주 먹도록 합니다.
4. 매스껍거나 구토가 있을 경우
― 물을 조금씩 자주 마시고 얼음, 아이스크림, 쥬스 등을 먹습니다.
― 항암치료 3~4시간 전까지는 충분히 먹고, 항암치료 바로 전에는 먹거나 마시지 않습니다.
― 항암치료 2~3 시간 후 가볍게 먹도록 합니다.
― 소량의 음식을 1일 5~6회 먹습니다.
― 소화하기 쉬운 음식을 먹습니다. 국, 밥, 삶은 감자, 과일즙 등을 소량씩 자주 먹습니다.
― 소량의 짭짤한 크래커를 먹어보도록 합니다.
― 매우 달거나 기름진 음식, 기름에 튀긴 음식은 피합니다.
― 뜨거운 음식을 피합니다. 뜨거운 음식이 매스커움의 원인이 될 수 있습니다.
― 냄새가 강한 음식은 피합니다.
― 식 후 바로 눕는 것을 피합니다.
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